Salut les kitchnchicos !

Tu veux épater ta copine ou ton mec ? La (ou le) faire craquer de plaisir ? Et bah il n'y a pas que la saint Valentin pour ça ! Voici des petites fraises toutes mignonnes, à réaliser en 3 minutes, si si !







 
Côté ingrédients pour deux amoureux :
- 10 fraises (messieurs il faut les laver oui...)
- 10 bâtons de brochette en bois
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Un filet de jus de citron
- une bonne dose de bisous (c'est pour après)

Réalisation :
On pique pas au cœur mais à la queue les fraises (bah oui on dit comme ça)
On met dans une casserole le sucre, le citron et l'eau (attention ça va très vite)
Des que ça fait des bulles, on trempe la fraise et on tourne (même geste que la barbe à papa...)
Et on les laisse refroidir (et la la coque se durcit)

À la fin du dîner (romantique et réalisé avec les recettes du blog) ton amoureux ou euse te regarde dans les yeux et te dis : darling, tes fraises sont craquantes, tout comme toi.... Et là tu la ramènes moins... Ta fraise !


Allez kiss et joyeuse pas saint Valentin ! ;) 










Salut les Kitchnchicos !

Attention bon plan : vous aimez grignoter des bouchées apéritives sympas après le boulot, quand il fait beau et chaud, et découvrir des lieux atypiques et authentiques ? Alors ce post est pour vous !

La marie de Paris organise du 22 au 24 mai, des balades gourmandes (12 parcours), dans plusieurs quartiers de la capitale (et pas forcément "in branchouille je lève le petit doigt en l'air"), ou près de 180 participants (bistrot, épicerie fine, pâtisserie, etc) vous proposent de déguster des bouchées pour 2 euros.
Le passeport à retirer en mairie pour pouvoir déguster !


On fait le marché ensemble ?
Le parrain de cette opération c'est mon chouchou, Thierry Marx. (bah quoi je fais pas exprès...:)) Et lui aussi proposera des bouchées au Mandarin Oriental (oui l'hôtel ou la suite la plus chère est à 20 000 euros...) Mais promis, les dégustations seront aussi à 2 euros !

Kitchnchic était à la présentation de l'évenement organisé au Marché Saint Martin dans le 10 ème (si vous ne le connaissez pas, foncez y) et a interviewé Brice Morvent, ex finaliste de Top Chef, qui y a ouvert son restau, Le comptoir de Brice (blindé le midi donc ça doit être bon) et qui répond à quelques question, en exclu, pour Kitchnchic TV :


Bouchées proposées par un restau marocai
L'équipe de la Casba Marocaine - Marché St Martin !





Les bouchées du Comptoir de Brice










Voici un avant goût des participants : La Casba Marocaine, le Comptoir de Brice et le Thaï Street Food !
Les bouchées du Thaï Street Food

Les bouchées de Thaï Street Food
Plus d'infos sur : lesheuresheureuses.paris.fr/




Salut les Kitchnchicos !
Il faudrait vivre sur la planète mars pour avoir loupé cette info : C'est l'anniversaire de la Reine Elisabeth en ce 21 avril ! Alors pour fêter ça (tous les prétextes sont bons pour cuisiner...), voici une recette fraîche, et rapide pour toi Elisabeth, deuxième du nom, et à ton âge (87 ans), c'est I-DE-AL !



 



Ingrédients (pour une portion de reine) :
- 150 de cabillaud
- un petit jus de citron
- Quelques radis
- Quelques feuilles de persil
- Sel/poivre 
- And that's it !












Votre majesté, sortez votre plus belle vaisselle (photo non contractuelle), et il vous suffit de couper le cabillaud en cubes, les radis en rondelles, ajouter le citron, le sel et le poivre. Tout mélanger et laisser 20 bonnes minutes au frais (le citron cuit le poisson, yes !) et c'est prêt !

Et si avec cette entrée, vous n'arrivez pas au moins à vos 100 ans !!! Allez, GOD SAVE THE QUEEN & KISS of course !


Salut les Kitchnchicos !

Voici une petite astuce rapide à réaliser pour changer un peu les accompagnements plans-plans : des rubans croquants de courgettes ! Jolis et délicieux !







Ingrédients
2 belles courgettes par personne (oui faut connaître la table de 2)

Réalisation :

On retire les extrémités.
A l'aide d'un économe, on coupe la courgette sur toute la longueur, de haut en bas, en appuyant un peu pour obtenir des lamelles de 2 mm d'épaisseur et de 2 cm de large (environ hein).
On les passe dans l'eau bouillante pendant 1 minute (si vous laissez trop longtemps = pas croquants = de la bouillie = pas joli)
 Et dans l'assiette voilà ce que ça donne ! Moi j'ai disposé les courgettes en rosace mais on fait comme on veut ! Ça marche aussi avec beaucoup d'autres légumes, à vous d'être inventifs ;)

Alors ça vous plaît ?
KISS






Salut les Kitchnchicas et Chicos aussi...:)
C'est tendance dans les magazines de mode, à l'approche de l'été, c'est un classique : on te parle régime, on te dicte le look que tu devras avoir, combien de kilos tu devras perdre, bref que de contraintes... Mais kitchnchic te dit seulement : il fait beau, il fait chaud, tu as envie de kiffer la vibe avec ton mec, sans te prendre la tête, alors une recette que tu referas à tue-tête ! (ouais je me lance dans le slam...)

Rappel : kitchnchic propose des recettes faciles, rapides et chics : alors c'est parti..

Alors pour les ingrédients (pour 4 personnes)

- Du blanc de poulet (4 tranches c'est bien)
- Une sucrine  (les petites salades vertes vendues par trois pour 1 euro...)
- Une belle tomate
- Une mozzarella
- Basilic
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (celui que tu as dans ton placard)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une cuillère à café de moutarde
- Sel/poivre)




Les étapes : 

- Tu mets au fond du saladier le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde, le sel/poivre et le basilic. 
- Tu coupes en petits dés la mozzarella et la tomate.
- Tu éminces (couper en sorte de rubans) le poulet et la sucrine
- Tu mélanges le tout et c'est prêt ! 



Et si avec ça tu ne kiffes pas et t'as pas un corps de rêve... Bah moi je lance un blog de mode...

Des KISS !


Salut les kitchnchicos !

Dans la série Un diner presque parfait je demande : la recette réalisée pour les apéritifs, à savoir, la panna cotta salée et ses chips de persil. En compagnie de Jojo bien sûr ! Car pas de bras, pas de panna cotta ! Alors regardez la vidéo et les ingrédients (pour 6 personnes) !

>>>LA VIDEO POUR SUIVRE LES ETAPES !!!

Verrine de panna cota salée (saumon basilique) 

- 3 tranches de saumon fumé (j'en ai pris chez Kaviari, tranchés à la main, les meilleurs !)
- 30 + 10 cl de crème liquide (allégée, c'est plus sain et ça ne change pas grand chose)
- 1 cc de gélatine "agar agar" en poudre
- Sel poivre
- 1 bouquet de basilic (réserver 5 feuilles)
- 60 g de ricotta
- 1cc huile d’olive

 Pour les chips de persil : 
- Quelque feuilles de persils frais
- Une cs d'huile d'olive


Alors qu'en pensez-vous ? Je vous dis à très vite et KISS KISS !  


Salut les Kitchnchicos !

Que d'émotions cette semaine ! Encore merci à tous et comme vous me l'avez demandé sur la page facebook du blog, voici une des recettes servie en apéritif lors de ma participation à Un diner presque parfait cette semaine : le foie gras vite-fait bien-fait, réalisé à la manière de Thierry Marx (on ne le présente plus, si ?), au micro-ondes ! J'entends déjà les puristes pester mais avec le temps imparti pour préparer le dîner (4 heures en tout), c'était une solution rapide et efficace car je tenais ABSOLUMENT à le faire moi-même. Et c'est quand même un grand chef qui a eu cette super idée ! 

Alors voici les ingrédients pour 6 personnes : 

- 1 lobe de foie gras 
- 6 g. de sel de figue (il est violet et parfumé, j'ai trouvé que c'était sympa de le marier au foie gras)
Sinon du sel de Guérande) 
- Sel et Poivre du moulin (aux 5 baies si vous en avez mais ça marche avec tous les poivres) 
- 6 tranches de pain d'épices (trouvé en grande surface, mais si quelqu'un a une recette facile et rapide, n'hésitez pas !)

Pour les étapes

- Séparer les deux lobes du foie gras cru, et retirer les nerfs, tous les nerfs ! On y va avec les doigts, on n'hésite pas ! 
- Décoller la veine centrale et là aussi, n'hésitez pas 
- On sale et on poivre les deux lobes, généreusement, sinon ça parait un peu fade. 
- On referme les deux lobe et on les place dans une terrine, recouverte de papier film. 
- On laisse 1 min 30 au mirco-ondes (voir 2 min). S'il a changé de couleur, c'est qu'il est cuit.
- On égoutte le foie et on réserve le gras dans un autre récipient. 
- On remet le foie gras dans la terrine, et on verse par dessus la graisse réservée (so light ;))
- On le place au frigo pendant 4 à 6 heure et c'est déjà prêt ! (moi je l'avais mis carrément dehors, lors du tournage, il devait faire 0 degré, donc nickel !)
- Plus qu'à toaster les tranches de pain d'épices à la dernière minute pour que ce soit servi chaud ! 

Dressage

J'ai coupé en tranches le foie gras et je l'ai posé sur le pain d'épice. Quelques grain de sel à la figue, une petite fleur comestible et c'est fini ! 

Alors qu'en pensez vous ? 

KISS KISS KISS 

(Merci à Guy Degrenne pour la vaisselle !)

Hello les Kitchnchicos !

Comme ce n'est pas un jour comme les autres pour le blog (et oui c'est aujourd'hui la diffusion d'un diner presque parfait et c'est mon tour, ce soir à 17h35), je voulais partager avec vous un échange que j'ai eu avec Guy Martin. Et la vous vous dites WOW, elle a parlé a un grand Chef ! Oui j'ai eu cette chance (et j'ai failli m'évanouir......) J'étais donc invitée à une petite soirée gourmande et la, je tombe sur ce grand Chef et je me dis : pour mes Kitchnchicos, impossible de passer à côté !
Et comme il est sympa, il a accepté de répondre à quelques questions, et nous parler d'un programme télé qu'il présente, "Epicerie Fine". Le concept ? Nous faire découvrir des produits d'exception, issus du terroirs français bien sûr ! Un très jolis programme, on en apprend beaucoup ! En tout cas ça m'a donné un tas d'idées pour cuisiner de nouvelles recettes !
En exclu, l'interview gourmande, Guy Martin nous parle du programme, de son goût pour les produits de qualité, de la cuisine et il a un mot pour vous bien sûr ! Un passeur d'excellence je vous dis !








Sur internet : tv5monde.com/epiceriefine
Production : Miss Luna Film - Katerina Marx / Injam Production - Marc Andréani
Avec la participation de TV5MONDE et de Voyage 
Hello les Kitchnchicos !
Vous avez sans doute vu trainer cette photo sur la page facebook du blog (Quoi ? t’as pas encore liké la page facebook de Kitchnchic ? Non mais allo quoi, t’as internet, t’aime la cuisine et t’es pas sur le Kitchnfacebook ?
Voici le lien pour te rattraper !

PAGE FACEBOOK KITCHNCHIC !!!


Donc on en revient à Thierry Marx : et bien il parraine un festival culinaire cet été : Le LOT OF SAVEURS !

Ca se déroule à Cahors, du 5 au 7 juillet inclus, et je vais vous dire pourquoi il faut y aller :

- Parce que si mon idole, Thierry Marx, y participe encore cette année, ce n’est pas pour rien !

- Parce qu’il y a une marraine cette année e tpas des moindres : Agnès Jaoui
"... la star de cette édition est le Canard et nous on aime !..."- Parce que la star de cette édition est le Canard et nous on aime ! Il est pas beau en photo ?

- Parce qu’il y a une programmation de toqués,(pour ne pas dire tarés) : Des défilés de chefs, une fanfare qui joue avec des ustensiles de cuisines, des ateliers culinaires pour petits et grands, des performances de chefs, le fameux bal des Martine, un banquet pour 1500 personnes, des villages gourmands, des concours de cuisine, une brocante art de la table, et encore un diner de chefs de la région, et j’en passe ! Diète oblige avant de vous y rendre !

- Parce que Thierry Marx préside le concoursde cuisine amateur (bah oui faut bien le souligner…) POUR T'INSCRIRE AU CONCOURS

- Parce que c’est une région super sympa à découvrir !

Bref, un évènement interactif, participatif et pour tout le monde !

Et comme je vous kiffe, voici l’exclusivité internationale, l’interview en avant première mondiale du grand, de l’unique, Thierry Marx !
Il nous parle de l’évenement, du concours amateur, nous délivre une recette rien que pour nous et a un petit mot pour vous ;)

On appuie sur play et on écoute religieusement !



Pour toutes les infos, la page facebook du festival : Lot Of Saveurs
LOT OF KISS ;)
Hello les Kitchnchicos
En cette première journée de printemps, trinquons ! Mais restons chics et pourquoi pas rétros !


Il fait beau (hum hum mouais), on a envie de boire un coup avec ses potes, mais on ne va quand même pas utiliser des gobelets en plastique ! En terme de déco, et surtout pour la cuisine, on a du choix. Mais souvent, c'est du contemporain, pas trop trop marrant ! Alors Kitchnchic propose une déco d'apéro rétro !

Alors au lieu d'avoir des « basiques », servez un jaune avec cette carafe Pastis 51 et vous allez voir si vous et vos amis, n'entendez pas d'un coup les grillons, et si vous ne sortez pas direct la crème solaire !
C'est vintage, c'est SO CHIC ! Pour les trouver, on chine !

"... C'est vintage, c'est SO CHIC ! ..." Vous allez faire vos "overbookés" et me dire que vous n'avez pas le temps ? Ni l'œil expert ? Et bien allez voir Annabel chez Broc'n'shop !
Elle tient un site internet (brocnshop.com) et un super petit showroom (ouvert le samedi uniquement) dans lequel elle expose et vend des objets chinés sortis tout droit des années 50/60/70. Et en plus elle a le smile et ça on aime !

Voici sa sélection d'objets cuisine/apéro du moment (mais elle a plein d'autres objets, pas uniquement pour l’apéro d’ailleurs…) Et s’ils vous plaisent, faîtes vite, comme les prix sont très raisonnables !

Alors à votre santé ! Avec modération bien sûr !

Des SPRING KISS !

Info : Brocnshop.com

Show room
56 rue Jeanne d’Arc
Paris 75013