KITCH'n'CHIC !

Café pour tous, les Restos du coeur

Salut les kitchnchicos !

Boire du café est le geste quotidien de 80% des Français. En consommer, c'est partager un moment convivial, recharger ses batteries et se réchauffer.

Et pourtant, tout le monde ne peut pas le faire... C'est pourquoi Maison du Café a lancé l'opération Café pour tous, auprès des Restos du coeur ! En 2014, cette opération a permis de distribuer 6 millions de tasses de café.

Vous aussi, agissez pour cette cause de façon simplissime !

café restos du coeur tasse café pour tous solidarité association

Un like = un café (cliquez sur l'image)

Opération Café pour tous

by Sofia - Kitch'n'chic on 19:29

Café pour tous, les Restos du coeur Salut les kitchnchicos ! Boire du café est le geste quotidien de 80% des Français....

Chers Kitchnchicos, vous n'avez qu'à cliquer sur l'image... la magie de youtube !

KISSSSS

Cher

Nouvelle chronique TV avec le chef étoilé Guy Martin : La tarte aux pommes destructurée

by Sofia - Kitch'n'chic on 11:40

Chers Kitchnchicos, vous n'avez qu'à cliquer sur l'image... la magie de youtube ! KISSSSS Cher

KISS !!!

Bonne annéeeee 2015 !!

by Sofia - Kitch'n'chic on 13:20

KISS !!!

Hello les Kitchnchicos !

Il y a quelques semaines, au sein même de son adresse éponyme, David Toutain présentait à la presse un produit coréen qui débarque en Europe, le Jang de Siempo. Un condiment à base de soja ! Un événement gourmand couvert par notre envoyée spéciale, très spéciale même, Laïla (et en option, ma frangine) ! Découvrez l'interview exclusive du chef et le super reportage de cette blogueuse en herbe.

Pour twister vos recettes, le chef David Toutain présente un nouveau produit Coréen !

by Sofia - Kitch'n'chic on 16:25

Hello les Kitchnchicos ! Il y a quelques semaines, au sein même de son adresse éponyme, David Toutain présentait à la presse un pro...

DR Bistrot Family

Hello mes Kitchnchicos !

How are you ? Fine ?

A la question : est-ce que tu connais une adresse sympa, pas cheap (et au chaud) où l'on peut déguster un bon fish & chips ? Bah ouais, je sais où, et en plus, la nouvelle carte vient d'arriver ! Au Bistrot Family, on peut venir en famille ou entre amis ! Sous ses influences franco-américaines, dans l'assiette le produit est roi et la déco stylée. Ça change des adresses "franchouillardes" du quartier (je vais encore me faire des amis...)
Alors where is John ? With Jérôme in the kitchen ! And where is Arthur ? En salle pour te donner des conseils et te servir comme une queen ou un king !

Nouvelle adresse - Bistrot Family : Le meilleur Fish and chips de Paris !

by Sofia - Kitch'n'chic on 12:09

DR Bistrot Family Hello mes Kitchnchicos ! How are you ? Fine ? A la question : est-ce que tu connais une adresse sympa, pas...

Photo que tu n'as pas le droit d'utiliser sans me demander merci :)

Hello les Kitchnchicos !

Oui, c'est quasiment la fin des vacances et oui, les bourses sont vides (non pas celles là...mais comme t'as l'esprit mal placé !!). Alors on essaie de faire des économies pour aborder cette mini rentrée en toute sérénité. Facile, rapide et chic, voici ma version d'une recette réalisée avec des restes, en mode taboulé !

Imagination débordante ok !
Reste du poulet rôti d'hier ok. (j'ai enlevé la peau et je l'ai coupé en petits dés, RIP la carcasse)
Une tomate ok. (même topo, coupé en cubes)
Un bouquet de persil ok. (émincé et je garde des feuilles pour la déco)
Un citron ok. (pressé)
Un yaourt ok. (moins calorique que de la crème et même effet)
Allez soyons fous, une gousse d'ail, ok. (écrabouillée)
Sel, poivre, 3 cuillère à soupe de vinaigre.

Après ? Bah tu mélanges tout dans un bol. Et tu dresses joliment comme sur la photo (ouais j'ai triché j'ai utilisé un emporte pièce). Une feuille de persil et c'est réglé !

Et toi ? Tu fais quoi avec les restes ?

KISS & LOVE

RECETTE CHRONO : Tu fais quoi avec les restes ? (poulet/persil/yaourt)

by Sofia - Kitch'n'chic on 12:35

Photo que tu n'as pas le droit d'utiliser sans me demander merci :) Hello les Kitchnchicos ! Oui, c'est quasiment ...

Photo que tu n'as pas le droit de prendre sans me demander. DR Laïla Tamani

Toi qui cette année a payé beaucoup d’amendes, (les 17 euros qui deviennent 275…)

Le budget resserré, tu t’achètes quelques belles amandes (1,5 euros/kg)

Le cœur allégé, sois sûr, tu épateras toute ta bande

Si tu suis avec facilité les étapes clefs de cette recette friande

Nul besoin de te rendre en Nouvelle Zélande (ouais pour la rime)

C’est sur les étales de ton marché que tu trouveras ceux qui les vendent

Tomates rouges et crevettes cuites, seront les complices de cette recette gourmande

Mais n’oublie pas le persil, le citron et l’huile d’olive, sinon, gare à mes réprimandes

Trois pétales de radis par ici, et tu les as, tes bouchées chics, une légende

Merci Rolande, promis, bientôt, je viendrai te voir dans les Landes

Pour 4 convives :

1 kg d'amandes (coquillage)

2 tomates

5 crevette rose cuites

1/2 bouquet de persil

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre d'échalote

1/2 citron vert pressé

10 radis

- Nettoyer les amandes à l’eau claire, les ouvrir et les disposer dans une assiette–Couper en brunoise les tomates, emincer le persil, couper en petits cubes les crevettes–Trancher les radis en fines lamelles (avec un économe –Dans un bol, mélanger les tomates, persil, crevette, l’huile d’olive, le vinaigre et le citron pressé.–Disposez une cuillère à soupe de ce mélange dans les amandes.–Ajouter quelques pétales de radis roses pour la déco

Poème gourmand : je vous mets à l'amende avec ces bouchées gourmandes

by Sofia - Kitch'n'chic on 14:12

Photo que tu n'as pas le droit de prendre sans me demander. DR Laïla Tamani Toi qui cette année a payé beaucoup d’amendes, (les ...

Salut les Kitchnchicos

Le blog a un peu fouiné sur le web pour trouver de nouvelles idées, des bon plans, des astuces pour se faire de bons restaurants, sans y laisser un bras. Et le blog (oui le blog surfe tout seul sur internet...) est tombé sur Menuprivé.com, un nouveau concept, créé par des jeunes, dans le sud de la France. Son fondateur, Antoine Caraux, nous explique !

Kitchnchic : Menuprivé est un concept assez nouveau sur la toile. Comment vous est venue l'idée ? Antoine Caraux : L'idée m'est venue simplement en étant client des restaurants gastronomiques. J'ai constaté que la clientèle était trop restreinte et que j'étais systématiquement le plus jeune. Deuxième constat, il y a souvent des places inoccupées, alors pourquoi ne pas proposer de les remplir pour "démocratiser" cette part de notre patrimoine dont beaucoup de français se privent ?

- Quel est le concept de Menuprivé.com ?

Proposer des prix préférentiels dans de grandes tables gastronomiques.

- Le site sera lancé en septembre : concrètement ça se passe comment pour l’internaute ?

L'utilisateur réserve une table sur Menuprivé en choisissant le créneau disponible souhaité. Il rentre son numéro de carte bleue pour garantir sa réservation. Il reçoit ensuite une validation de la part du restaurateur puis se rend sur place profiter de l'offre réservée. Il doit alors s'acquitter de son menu remisé et ses consommations supplémentaires directement au restaurateur.

- Un mot sur l'équipe, qui est derrière ?

Pour l'instant nous ne sommes qu'un petit embryon de start up, l'équipe c'est mon père et moi ! Il apporte au projet une solide expérience dans le management d'entreprise. Dans ce genre de business il vaut mieux ne pas avoir une masse salariale trop importante au début pour éviter une inertie parfois fatale. Nous recruterons d'ici début 2015 en fonction du lancement.

- Tu étais déjà dans l'univers culinaire ? Quel est ton parcours ?

Indirectement oui, à travers mon parcours de designer d'intérieur, j'ai travaillé avec des restaurateurs et ai côtoyé leurs problématiques. J'ai 28 ans et suis issus du milieu de la "création", j'ai un master 1 en Design industriel et management. J'ai un parcours très éclectique car je suis sorti de ma formation en me spécialisant dans le design transport et ai eu l'occasion de faire un bref passage dans les bureaux de style / marketing de Peugeot et Kawasaki. J'ai ensuite été designer freelance puis ai crée une agence dans l'architecture intérieure.

- Aussi, il semblerait que ta Grand-Mère Henriette y soit pour beaucoup dans ce projet. Pourquoi ?

En effet, elle m'a avant tout transmis sa passion car c'est en sa compagnie, petit, que j'ai dégusté mes premiers repas gastronomiques. Pour l’anecdote, étant ado je suis retourné avec mon père chez un grand chef étoilé. En lui parlant de ma grand-mère j'ai eu l'occasion d'avoir une discussion mémorable avec lui sur les vraies valeurs de la gastronomie. Il m'avait notamment fait beaucoup rire avec cette phrase "Tu comprends, la vraie cuisine c'est pas fourrer le cul des poules avec une seringue remplie de mangue ! "

- Enfin, un petit mot aux lecteurs du blog, les kitchnchicos ?
Une phrase d'un grand philosophe, "Si tu sais que t'as aucune chance, saisie-la." Jamel Debbouze.

Pour plus d'infos : www.facebook.com/menuprive?fref=tsTwitter : @menuprive
KISS

Aperçu de la home du site

NEW BON PLAN : Menuprivé.com, un site qui négocie le prix de ton restau gastro !

by Sofia - Kitch'n'chic on 11:09

Salut les Kitchnchicos Le blog a un peu fouiné sur le web pour trouver de nouvelles idées, des bon plans, des astuces pour se faire de ...

Salut les Kitchnchicos !

Il est 14h32, Laïla ma soeur affamée, me demande de lui faire un truc à grignoter...

Laïla : J'ai faiiiimmmmm (depuis son ordi sur lequel elle écoute les derniers tubes des années 2010...oui on parle comme ça à 20 ans)

Moi : Bah tu regardes ce qu'il y a dans le frigoooooooo (en espérant que cela lui traverse l'esprit de se faire elle-même à manger...je suis en mode post-nuit blanche...)

Laïla : Une courgette et des herbeeeessss

Moi : (bah on va pas aller loin, je suis crevée...) Et dans le placard ?

Laïla : Des pâtes "soba" marronssss

Moi : ok, j'arrrriiiiivvveeee (grrrrr, c'est pas compliqué pourtant)

Donc résultat des courses, voici les ingrédients :

Pour 2 soeurs :

- 100 grammes de pâtes type "soba" (on en trouve chez les épiciers asiatiques et en grandes surfaces)

- Gingembre frais (j'en ai râpé l'équivalent d'une cuillère à soupe)

- Un peu de menthe et/ou persil

- Un citron vert

- Huile d'olive / Sauce soja / poivre

Aujourd'hui nous sommes végétariennes ouais..

En 5 minutes Chono :

14h33 : Je fais bouillir l'eau dans la bouilloire et je mets la casserole sur le feu (ça me fait gagner 5 minutes)

14h34 : Ca fait des bulles dans la casserole, je mets les pâtes pour 3 minutes.

14h35 : Pendant ce temps, je fais chauffer la poêle dans laquelle je jette de l'huile d'olive, un peu de gingembre, du poivre et la courgette émincée.

Je fais revenir deux minutes l'unique légume histoire de et j'ajoute les herbes fraîches.

14h37 : J'égoutte les pâtes et les balance dans la casserole. Une larme de soja, la moitié du jus et des zestes de citron vert. On mélange le tout. Deux bols et c'est prêt.

Laïla : Hummm c'est bon mais par contre...
Moi : Par contre ? (avec le regard noir qui va avec)
Laïla : Non c'est très bon
Moi : merci soeurette (ouais je préfère...)

Allez Kiss & Love :)

Recette chrono à 2 balles : les pâtes "soba", courgettes et herbes

by Sofia - Kitch'n'chic on 15:52

Salut les Kitchnchicos ! Il est 14h32, Laïla ma soeur affamée, me demande de lui faire un truc à grignoter... Laïla : J'ai faiii...

Salut les kitchnchicos !

Pour ce post, retour vers le futur, j'ai 7 ans et demi....

"Je tenais la main de maman quand je suis passée devant cette boutique : Delicesweet, l'épicerie de la saine gourmandise. A l'intérieur, il y avait plein de bonbons, des glaces, des biscuits, des pâtisseries, des chocolats et des sucreries. Tout ce que maman m'autorise quand j'ai de bonnes notes. J'avais pas eu de dictée ce jour là mais j'ai tiré un peu sur sa jupe pour savoir si on pouvait entrer. Comme elle est gentille, elle a dit oui et a discuté avec la dame et le monsieur du magasin. Maman posait plein de questions, parce que, en fait, le monsieur et la dame ils mettent pas vraiment du sucre dans les bonbons, c'est un autre produit naturel qui n'est pas chimique comme l'aspartame. Ils ont parlé de "maltitol", c'est quand même dur à prononcer. Alors moi j'étais contente parce que maman m'a expliqué que c'était pas mauvais pour mes dents et qu'elle pouvait elle aussi manger des glaces et mettre quand même son joli maillot de bain à la plage. Et même pour mon papy diabétique, bah il pouvait aussi en manger un peu plus que d'habitude. Bah oui mon papy est très gourmand comme moi !

Alors voila les questions que maman a posé au monsieur...

Kitchnchic : Quel est le concept "Délicesweet" ?

En fait Délisweet est un terme composé de "sweet" comme douceur, et délice pour les produits goûteux que nous proposons. Notre souhait, c'est vraiment de faire découvrir ou redécouvrir des produits traditionnels sucrés comme des bonbons, des chocolats, des pâtes à tartiner, mais sans saccarose (sucre que l'on retrouve dans les produits industriels). Et nos fournisseurs le remplace par un substitut entièrement naturel, nommé maltitol, que l'on trouve dans les céréales comme le blé ou le maïs. C'est bien sur sans gluten et très souvent utilisé par les plus grands pâtissiers et chocolatiers !

Kitchnchic : D'où proviennent les produits que vous proposez ?

C'est variable. Pour la plupart ils viennent d'Europe. (Espagne, Belgique, Hollande). Nous les vendons en boutique ou sur notre site web. Et nous réalisons beaucoup de choses nous-même, comme les pâtisseries par exemple ou les glaces, réalisées de manière artisanales. C'est un glacier sicilien qui les fabrique spécialement pour notre boutique. Nous avons élaboré les parfums ensemble, elles ont presque le même goût que les glaces traditionnelles, sauf que c'est du Maltitol. Ce sont donc des glaces quasiment sans sucre ni calorie.

Kitchnchic : Pas trop difficile de faire adhérer à cette idée ?

Nous sommes liés à notre propre histoire, nous avons créé ce lieu lorsque nous nous sommes rendus compte que notre fille était diabétique. Nous voulions continuer à lui faire plaisir. L'idée c'est de dire : on peut se régaler sans entacher notre santé et sans compromettre le goût. Et nous ne parlons pas qu'aux diabétiques, loin de là mais à tous les gourmands ! C'est vraiment notre message !

Je n'ai plus qu'à avoir de bonnes notes et maman m'a promis d'y retourner !