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Salut mes kitchnchicos ! (oui je sais ça fait longtemps mais ce n’est pas de ma faute à moi…)

J’espère que vous allez bien ! Bon on me dit souvent : « Hey Kitchnchica, t’as pas un restau sympa sous le coude ? ». Sous mon coude non. Mais dans mes petites fiches, oui ! Il y a une quinzaine de jours, je tournais dans un restau, une de mes chroniques pour la télé (Cf. Stylia – Emission Avis de tendances tout ça), avec le jeune chef Mathieu Moity ! On avait passé un super moment en réalisant une recette autour de l’asperge (ça passe bientôt à la TV /// fin de l’auto-promo). Bien. Me voilà donc un vendredi soir, avec ma pote Virginie, dans sa smartouse, en quête d’un restau. (oui c’est important les détails..)

-       (Virginie) : On fait quoi ?
-       (Sofia): J’ai bien envie d’un Kebab
-       (Virginie) : Nan mais sérieusement ?
-       (Sofia) : On va aller tester le Ô Divin. J’ai tourné avec le chef la semaine dernière ça avait l’air pas mal.
-       (Virginie) : c’est quoi l’adresse ?
-       (Sofia) : 35 rue des Annelets dans le 19 ème.
-       Virginie : Mon GPS va jamais nous y emmener c’est à l’autre bout du monde ton truc !
-       Sofia :  Tu plaisantes ? Allez… Ils nous gardent une place en plus…
C’est vrai que le Ô Divin n’est pas placé dans un quartier très in et branchouille mais justement, c'est ce qui fait son charme.  En arrivant, un des proprios nous invite à boire un verre en terrasse (c’est vraiment chouette surtout avec le temps sympa en ce moment), histoire de dresser rapido notre table. Ma pote à l’air contente d’être là, elle trouve la déco « bistro/chiné/sans prise de tête » super cool. Dans la cuisine, en sous-sol ouvert, on voit Mathieu Moity, travailler, cuisiner. Il transpire et on dirait qu’il a mille bras (et on comprendra plus tard pourquoi). C’est sympa de le voir en plein action ! La table est prête ! On nous installe dans une salle trèèèèès chouette, ou il y a de la place, déco année 50, sous une belle verrière. Et là nos papilles vont être surprises, s’amuser, s'émouvoir, s'attendrir, frémir et en redemander ! 

Défilé printemps été 2014 signés Mathieu Moity : 

Amuse bouche : Tombe de ligne / Carotte et jus d'ortie

Plat 1 : Artichaut / Topinambour / Lotte / Pamplemousse

Plat 2 : Tête de veau / Coques / Asperge / Ail des ours /
Pâte de jaune d'oeuf / Croustillant pain noisette / Fleur de moutarde

Plat 3 : Rubarbe / Magret / Choux /
Oignon / Algue / Poivron / Fraise / Petits pois

Clémentine confite / Gateau yogourt pomme
/ Caramel fève tonka /Airelles

 Conclusion : nous étions RA-VIES de ce moment culinaire et apparemment nos voisins aussi ! Mathieu Moity a échangé avec nous quelques mots en fin de repas, il est vraiment passionnant, passionné et généreux ! Ce n'est pas étonnant qu'il soit aujourd'hui repéré, reconnu pour la qualité de son savoir-faire, de son travail et son respect du produit et de ses équipes (oui je me mets encore en mode groupie et j'assume!!!). Nous avons aimé qu'il n'y ai pas de chichi dans l'assiette, qu'elles soient joliment et simplement dressées, gourmandes. Alors bien sûr nous ne sommes pas critiques gastronomiques mais vous l'aurez compris, on vous le recommande chaudement !

Ce que l’on a retenu : les associations inédites et originales (fraise/magret, Topinambour/pamplemousse, tête de veau croustillante), la générosité des assiettes (franchement mangez light le midi), les accords mets et vins bien judicieux, et l’accueil rapide, souriant, comme à la maison. Et bien sûr le prix, 46 euros pour un menu dégustation avec une mise en bouche, trois vrais plats et le dessert…Apparemment les menus changent très souvent et c'est le chef himself qui va faire les courses tous les matins...

Alors tentés ? 

PS : Merci Mathieu !

Ô Divin 
35 rue des Annelets 
Paris 19
odivin.fr

Salut les Kitchnchicos !
Alain et moi... Il tient à moi déjà...
Il y a quelques jours, je reçois une invit' de la Mairie de Paris : Vous êtes conviée, bla bla bla, comme d'habitude avec l'heure et le lieu, à 12h00 (oui ce type d’événement est souvent à l'heure du déj') pour la conférence de presse qui présente "Tous au restaurant". On lève le petit doigt en l'air, j'arriiiiiiive ! 

Une fois dans le (sublimes) salon de l'Hôtel de Ville, je vois quelques chefs connus par ici, quelques journalistes par là...La conf se déroule. Et là, je tombe sur Alain Ducasse. Oui, himself (et pas de Thierry Marx non, alors que c'est le parrain de cette opération...). Bon, et l'attachée de presse d'Alain (oui on est pote vous allez voir) le tire par le bras pour l'emmener vers la (longue) file de journalistes qui l'attendent pour en savoir plus sur cet évènement "so food so good". Pas de blogueurs à l'horizon, je me glisse dans la file. Alors après l'interview du chef avec l'AFP, et RFI, arrive mon tour (non je n'ai pas doublé) : l'attachée de presse se tourne vers moi et me demande :
Déco vintage !
- C'est pour quel média ? Je réponds très sérieusement, (le ton qu'on utilise pour dire "le Monde" mais je donne le nom de mon blog...)
- Kitchnchic... (j'aurai aimé prendre sa tête en photo...#qu'estcequellefoulacellela).
En itw avec mes confrères de l'AFP
- Très bien madame, allez y...
- Je veux Jeannine !

Et rien que pour vous, voici un SUPER BON PLAN PAS CHER : Tous au restaurant ! L'idée est toute simple : du 16 au 22 septembre, vous vous inscrivez sur l'un des 1000 restaurants participant à l'évènement, et pour un repas acheté, le deuxième est offert. Les mecs, c'est le moment idéal pour faire les beaux gosses...Ca marche aussi pour les enfants (si on peut leur faire découvrir autre chose que la cantine, on dit pourquoi pas). Par contre, il faudra faire vite, les bonnes tables à -50 %, c'est quand même assez rare !

Allez on écoute l'interview exclusive avec mon nouvel ami Alain (qui ne perd pas le nord d'ailleurs). Et on va faire un tour sur le site qui sera opérationnel dès le 9 septembre : www.tousaurestaurant.com


Le seul petit four que j'ai gôuté !
Les mangeurs de petits fours !


Sympa comme post de rentrée non ? Alors oui, on peut dire

KISS ! 







Plus de 1000 restaurants se mobilisent en France. Le principe est simple : un repas acheté, un repas offert.
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/tous-au-restaurant-2013-mangez-a-deux-pour-le-prix-d-un_1278109.html#UsrmgtOtWROpJeGm.99
Du 16 au 22 septembre aura lieu la quatrième édition de Tous au restaurant. Plus de 1000 restaurants se mobilisent en France. Le principe est simple : un repas acheté, un repas offert.
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/tous-au-restaurant-2013-mangez-a-deux-pour-le-prix-d-un_1278109.html#ctWXAYKwU35BuZGO.99
Du 16 au 22 septembre aura lieu la quatrième édition de Tous au restaurant. Plus de 1000 restaurants se mobilisent en France. Le principe est simple : un repas acheté, un repas offert.
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/tous-au-restaurant-2013-mangez-a-deux-pour-le-prix-d-un_1278109.html#ctWXAYKwU35BuZGO.99
Salut les kitchnchicos !
J’espère que vous êtes à la cool, au bord d’une piscine, ou à la montagne, ou à l’étranger…bref, loin de vous battre avec un ventilo…(c’est la fin du point météo) Depuis que j'ai ouvert le blog, je reçois souvent ce type de messages sur mon tel, de la part de mes potes hein : "Dis moi Sofia, tu connais pas un restau pas cher, cool, sympa, bon, etc...et des milliers d'adjectifs ? Pour emmener ma meuf, diner avec des potes, et blabla...Tu veux pas la lune aussi ? 
Mais ça existe ! Kitchnchic represent quoi ! 

Comme cette adresse parisienne, et depuis un an déjà. Le genre de bistro-bobo-mais-pas-trop que l’on n’attend pas forcément dans ce quartier : La Mère Denis (petit clin d’oeil à la star de la pub Vedette) au cœur du quartier très pop’ du Faubourg Saint Denis.  Et pour la petite histoire, avant c’était un Kébab, si si.

 
Alors après avoir dégusté quelques entrées et quelques plats (oui, mais on était plusieurs et on a pioché dans toutes les assiettes…), j’étais assez fan du concept : une cantine chic de quartier, sans chichi, une déco rétro, avec quelques idées à piocher (il ont récupérés et accroché des Unes de Paris Match des années 60) le tout imaginé par les designers "Anne et Gilles". Et ici sur le blog, on aime aussi la déco ! 




Et histoire de vous faire saliver, petit récap’ en mots clefs de notre déjeuner :














LES ENTRÉES ! 
Carpaccio de betteraves au fromage frais, simple, supers produits et facile à copier !
 
Bruschetta aubergine/tomate/serano : fondant, croustillant, haaa les saveurs de la méditerranée !










Saumon Gravlax : délicieux mélange du Nord en marinade sucre/aneth !








LES PLATS !

Pavé de thon mi-cuit & Frites de polenta provençale : Mon coup de Coeur tout simplement. Les polentas sont à tomber vraiment ! 








Wok de poulet saté : un sur-le-pouce efficace !









Côte de cochon Pata Negra Pommes grenailles : je n’ai pas gouté mais j’ai entendu “hummmm c’est bon”










Et la c’est Max, un des fondateurs du restau, qui fait semblant de lire une gazette (assez marrante), le Malicieux, j’aurai l’occasion de vous en parler vite.. Teaser quand tu nous tiens ! 


 






ATTENTION INFO CHOC, EXCLU INTERNATIONALE 

Et pour finir, une news presque exclusive (attention émotion) : Max ne passe pas son temps à lire mais réalise des rêves. Celui de son associé Jérémy ?  Ouvrir un restaurant à Bali. Et bien c’est chose faite puisque dans 10 jours, à Ubud, en beau milieu de cette sublime île, ouvrira Le Jendala House, comprenez la Maison aux fenêtres… Et oui ça fait rêver !

Je vous laisse méditer et surtout foncer tester les déjeuners, dîners et brunchs de la Mère Denis !






Et KISS


INFOS : 
75 rue du Faubourg Saint Denis
75010 Paris
Quartiers: Strasbourg-St Denis/Bonne Nouvelle, 10ème
https://www.facebook.com/lameredenis75?fref=ts
Hello les Kitchnchicos !
J’espère que votre été se déroule bien et que vous en profitez à fond ! Je vous envoie cette carte postale depuis…Paris ! Et oui, et pour être précise depuis le 9ème arrondissement.
Je vous refais la scène : il fait chaud, je marche depuis 3 bonnes minutes sous un soleil de plomb… Je rêve d’une salade bien fraîche, d’une boisson glacée.. Et la je tombe sur Fred… chevelure poivre et sel, dans la cuisine de son restau Poivre& sel. Regard bleu ciel. C’est décidé, je déjeune ici.
Allez on raconte pour de vrai maintenant. Poivre&Sel est un restau bons produits (quasi bio)/chics/bons prix, ce qui est plutôt rare de nos jours… Et pour en savoir plus sur ce lieu, Fred, le chef, un ancien directeur artistique qui a plaqué sa souris et son clavier pour investir sa cuisine, il prépare des nouveautés tous les jours et répond à quelques questions pour présenter son bébé.
Kitchnchic : Parle-nous du concept de ton restau:
Fred : Poivre et Sel, c’est le bon compromis entre restau et vente à emporter. On y mange sain et équilibré, c’est fait maison, de la gastronomie sur le pouce en somme. Je fais tout moi même, les plats, les desserts même les sauces ! Tout est fait sur place.
Kitchnchic : Quels sont tes spécialités et pourquoi on doit absolument venir découvrir ton adresse ?
J’aime bien faire des risottos, des lasagnes, des fondants au chocolat. Mes clients sont absolument fans de mes tartes salées !
Kitchnchic : Tu nous dévoiles une recette ?
Oui avec plaisir ! Une tarte salée : La Stilton et Poireaux ! Pour 4 personnes : Vous émincez deux poireaux, vous les faites suer dans une poêle beurrée avec un peu d’eau. Vous laissez fondre pendant quelques minutes. Ajoutez y 150 g de fromage Stilton. Mélangez. Et hors du feu, cassez y deux œufs, en incorporant 20 cl de lait et 20 cl de crème. Dans un plat à tarte, placez une pâte feuilletée et versez-y la préparation. Après 20 minutes au four, le tour est joué ! Vous pouvez aussi la saler et la poivrer selon vos goûts !
Kitchnchic : Un mot pour les kitchnchicos ?
Je vous attends, tout simplement ! (rires)

Et rien que pour ses beaux yeux… on y va sans hésitez !
KISS
Infos :
15 rue de Châteaudun, 75009 Paris



Hello les Kitchnchicos ! 
Voici une idée d'apéro que j’ai trouvé assez sympa : L'happy hour d'huîtres du Mary Céleste à Paris.

Le concept : De 17h à 19h, vous venez boire un verre entre amis dans un endroit sympa, un brun « hype » même, qui vient d'ouvrir, et vous engloutissez ces huîtres made in France, of course.

Et pour un euro l’unité, je me suis lâchée… L'endroit risque de faire du bruit, nous y étions un mardi soir, c'était plein.
Allez y temps que c’est encore la saison ! KISS
Info :
Le Mary Céleste 1, Rue Commines 75003 Paris