Photo que tu n'as pas le droit d'utiliser sans me demander merci :) 
Hello les Kitchnchicos ! 

Oui, c'est quasiment la fin des vacances et oui, les bourses sont vides (non pas celles là...mais comme t'as l'esprit mal placé !!). Alors on essaie de faire des économies pour aborder cette mini rentrée en toute sérénité. Facile, rapide et chic, voici ma version d'une recette réalisée avec des restes, en mode taboulé !

      
  • Imagination débordante ok ! 
  • Reste du poulet rôti d'hier ok. (j'ai enlevé la peau et je l'ai coupé en petits dés, RIP la carcasse)
  • Une tomate ok. (même topo, coupé en cubes)
  • Un bouquet de persil ok. (émincé et je garde des feuilles pour la déco)
  • Un citron ok. (pressé)
  • Un yaourt ok. (moins calorique que de la crème et même effet)
  • Allez soyons fous, une gousse d'ail, ok. (écrabouillée)
  • Sel, poivre, 3 cuillère à soupe de vinaigre. 


Après ? Bah tu mélanges tout dans un bol. Et tu dresses joliment comme sur la photo (ouais j'ai triché j'ai utilisé un emporte pièce). Une feuille de persil et c'est réglé ! 

Et toi ? Tu fais quoi avec les restes ? 

KISS & LOVE 
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Photo que tu n'as pas le droit de prendre sans me demander. DR Laïla Tamani 

Toi qui cette année a payé beaucoup d’amendes, (les 17 euros qui deviennent 275…)

Le budget resserré, tu t’achètes quelques belles amandes (1,5 euros/kg)

Le cœur allégé, sois sûr, tu épateras toute ta bande

Si tu suis avec facilité les étapes clefs de cette recette friande

Nul besoin de te rendre en Nouvelle Zélande (ouais pour la rime)

C’est sur les étales de ton marché que tu trouveras ceux qui les vendent

Tomates rouges et crevettes cuites, seront les complices de cette recette gourmande

Mais n’oublie pas le persil, le citron et l’huile d’olive, sinon, gare à mes réprimandes

Trois pétales de radis par ici, et tu les as, tes bouchées chics, une légende

Merci Rolande, promis, bientôt, je viendrai te voir dans les Landes


Pour 4 convives :
1 kg d'amandes (coquillage)
2 tomates
5 crevette rose cuites
1/2 bouquet de persil
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre d'échalote
1/2 citron vert pressé
10 radis



 
- Nettoyer les amandes à l’eau claire, les ouvrir et les disposer dans une assiette–Couper en brunoise les tomates, emincer le persil, couper en petits cubes les crevettes–Trancher les radis en fines lamelles (avec un économe –Dans un bol, mélanger les tomates, persil, crevette, l’huile d’olive, le vinaigre et le citron pressé.–Disposez une cuillère à soupe de ce mélange dans les amandes.–Ajouter quelques pétales de radis roses pour la déco
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Salut les Kitchnchicos

 Le blog a un peu fouiné sur le web pour trouver de nouvelles idées, des bon plans, des astuces pour se faire de bons restaurants, sans y laisser un bras. Et le blog (oui le blog surfe tout seul sur internet...) est tombé sur Menuprivé.com, un nouveau concept, créé par des jeunes, dans le sud de la France. Son fondateur, Antoine Caraux, nous explique ! 

Kitchnchic : Menuprivé est un concept assez nouveau sur la toile. Comment vous est venue l'idée ?  Antoine Caraux : L'idée m'est venue simplement en étant client des restaurants gastronomiques. J'ai constaté que la clientèle était trop restreinte et que j'étais systématiquement le plus jeune. Deuxième constat, il y a souvent des places inoccupées, alors pourquoi ne pas proposer de les remplir pour "démocratiser" cette part de notre patrimoine dont beaucoup de français se privent ?

- Quel est le concept de Menuprivé.com ? 

Proposer des prix préférentiels dans de grandes tables gastronomiques.

- Le site sera lancé en septembre : concrètement ça se passe comment pour l’internaute ?
L'utilisateur réserve une table sur Menuprivé en choisissant le créneau disponible souhaité. Il rentre son numéro de carte bleue pour garantir sa réservation. Il reçoit ensuite une validation de la part du restaurateur puis se rend sur place profiter de l'offre réservée. Il doit alors s'acquitter de son menu remisé et ses consommations supplémentaires directement au restaurateur.

- Un mot sur l'équipe, qui est derrière ?

Pour l'instant nous ne sommes qu'un petit embryon de start up, l'équipe c'est mon père et moi ! Il apporte au projet une solide expérience dans le management d'entreprise. Dans ce genre de business il vaut mieux ne pas avoir une masse salariale trop importante au début pour éviter une inertie parfois fatale. Nous recruterons d'ici début 2015 en fonction du lancement.

- Tu étais déjà dans l'univers culinaire ? Quel est ton parcours ?

Indirectement oui, à travers mon parcours de designer d'intérieur, j'ai travaillé avec des restaurateurs et ai côtoyé leurs problématiques. J'ai 28 ans et suis issus du milieu de la "création", j'ai un master 1 en Design industriel et management. J'ai un parcours très éclectique car je suis sorti de ma formation en me spécialisant dans le design transport et ai eu l'occasion de faire un bref passage dans les bureaux de style / marketing de Peugeot et Kawasaki. J'ai ensuite été designer freelance puis ai crée une agence dans l'architecture intérieure.

- Aussi, il semblerait que ta Grand-Mère Henriette y soit pour beaucoup dans ce projet. Pourquoi ?

En effet, elle m'a avant tout transmis sa passion car c'est en sa compagnie, petit, que j'ai dégusté mes premiers repas gastronomiques. Pour l’anecdote, étant ado je suis retourné avec mon père chez un grand chef étoilé. En lui parlant de ma grand-mère j'ai eu l'occasion d'avoir une discussion mémorable avec lui sur les vraies valeurs de la gastronomie. Il m'avait notamment fait beaucoup rire avec cette phrase "Tu comprends, la vraie cuisine c'est pas fourrer le cul des poules avec une seringue remplie de mangue ! "


- Enfin, un petit mot aux lecteurs du blog, les kitchnchicos ?
 Une phrase d'un grand philosophe,  "Si tu sais que t'as aucune chance, saisie-la." Jamel Debbouze. 

Pour plus d'infos : www.facebook.com/menuprive?fref=tsTwitter : @menuprive
KISS


Aperçu de la home du site 
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Salut les Kitchnchicos !
Il est 14h32, Laïla ma soeur affamée, me demande de lui faire un truc à grignoter...

Laïla : J'ai faiiiimmmmm (depuis son ordi sur lequel elle écoute les derniers tubes des années 2010...oui on parle comme ça à 20 ans)
Moi : Bah tu regardes ce qu'il y a dans le frigoooooooo (en espérant que cela lui traverse l'esprit de se faire elle-même à manger...je suis en mode post-nuit blanche...) 
Laïla : Une courgette et des herbeeeessss
Moi : (bah on va pas aller loin, je suis crevée...) Et dans le placard ? 
Laïla : Des pâtes "soba" marronssss
Moi : ok, j'arrrriiiiivvveeee (grrrrr, c'est pas compliqué pourtant) 

Donc résultat des courses, voici les ingrédients :


Pour 2 soeurs : 

- 100 grammes de pâtes type "soba" (on en trouve chez les épiciers asiatiques et en grandes surfaces) 
- Gingembre frais (j'en ai râpé l'équivalent d'une cuillère à soupe)
- Un peu de menthe et/ou persil 
- Un citron vert 
- Huile d'olive / Sauce soja / poivre 

Aujourd'hui nous sommes végétariennes ouais..


En 5 minutes Chono : 

14h33 : Je fais bouillir l'eau dans la bouilloire et je mets la casserole sur le feu (ça me fait gagner 5 minutes) 
14h34 : Ca fait des bulles dans la casserole, je mets les pâtes pour 3 minutes.
14h35 : Pendant ce temps, je fais chauffer la poêle dans laquelle je jette de l'huile d'olive, un peu de gingembre, du poivre et la courgette émincée. 
Je fais revenir deux minutes l'unique légume histoire de et j'ajoute les herbes fraîches. 
14h37 : J'égoutte les pâtes et les balance dans la casserole. Une larme de soja, la moitié du jus et des zestes de citron vert. On mélange le tout. Deux bols et c'est prêt. 






Laïla : Hummm c'est bon mais par contre...
Moi : Par contre ? (avec le regard noir qui va avec)
Laïla : Non c'est très bon
Moi : merci soeurette (ouais je préfère...)


Allez Kiss & Love :)
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