Hello à vous mes chers Kitch'n'chicos ! Pour fêter la barre des 4000 visites uniques, je voulais non pas porter un toast, mais partager une recette (enfin un simple assemblage tellement c'est facile) de toast !!! En plus, un copain m'a appelé (un peu stress) ce matin, et m'a dit : ce soir je reçois mes parents & Co, et je veux faire un buffet dinatoire sympa avec ma copine, t'as des idées ?! Et comment ! (J'espère que ça t'aidera Alex :))


C'est le moment de prendre des notes, pour une douzaine de toasts, les ingrédient :
- Une demie baguette de pain aux 4 céréales (ou pain complet, enfin, pas du pain de tous les jours ;))
- Du fromage à tartiner
- Quelques beaux radis
- Un peu de persil 

Côté étapes :
- On tranche le pain, de manière régulière (1 cm environ)
- On coupe également les radis en fines lamelles
- On applique le fromage avec une cuillère, sans l'étaler pour y glisser les lamelles de radis

Vous avez vu comme c'est joli ? C'est chic, réalisé en 5 minutes environ, et pas cher en plus !  Qu'en pensez vous ?
Hello les Kitchnchicos ! Bon avant de revenir avec un tas de recettes et d'idées toujours plus gourmandes, une vidéo que vous avez le droit de partager sans modération ! Un clin d'oeil pour les presque 4000 visites sur le blog :) Et oui déjà !
KISS !



Chocolat noir fruit de la passion
Je vous vois déjà en train de faire les yeux ronds : c'est quoi cette histoire de cuisine moléculaire ? Rassurez vous je ne vais pas faire un post sur ce domaine bien vaste (sauf si vous insistez ;)...). Je voulais vous parler d'une expo qui se tient en ce moment au Palais de la Découverte (rappelez vous, ce musée qui a une salle avec le chiffre Pi interminable..). Le musée propose un focus sur la cuisine moléculaire justement, de manière assez ludique. Pour en parler, trois commissaires (ultra spécialistes en la matière) :




Navet japonnais 
© A. Robin
- Le chef : Thierry Marx (qu'on ne présente plus, un mordu de cuisine moléculaire...)
- Le chimiste : Raphaêl Beaumont (un proche collaborateur de Thierry Marx)
- La photographe plasticienne Mathilde de l'Ecotais (ce sont ses photos qui sont exposées et juste là, sur le blog...)




Dans l'huile 
Le musée et ses commissaires ont donc eu l'idée de créer un espace interactif, Un Chercheur, une manip', de 50m2, invitant le visiteur (petit ou grand) à découvrir (et même participer) à des démonstrations de cuisine moléculaire : Boire une tarte tatin, connaître les propriétés de l'azote liquide ou la composition d'un jaune d'oeuf... Autant d'expériences à vivre et qui permettent de comprendre le concept même de la cuisine moléculaire : la rencontre inattendue entre science et cuisine !


L'exposition s'arrête bientôt, le 10 juin. 

Pour toutes les infos pratiques, ça se passe par ici :
 http://www.palais-decouverte.fr/index.php?id=357

Pour toutes les images de ce post : © Mathilde de l'Ecotais

Raisin
Caviar concombre






© A. Robin 














Fricote... Battle...tomates crevettes....contente !!!! (ma participation en bas à droite).... Bonne nuit les Kitchnchicos !!!
Pas de camembert présid(biiip) ni de Flan(biiip) qui tienne pour cette recette, on va préparer ensemble un plat digne du meilleur resto italien et peut être de l'Elysée qui sait (;)). Pour cela il vous faut (comme sur la photo en fait), pour deux personnes :

- un sachet de pâtes fraîches ( pour changer, j'en ai pris aux épinards) de 500 g, selon votre kitchndalle !!
- quelques tomates cerise
- quelque brins de persil ciselé
- 3 à 4 cuillères à soupe de fromage à tartiner (oui oui celle qui va directement se stocker dans les hanches et qui pourri votre régime)
- sel poivre


Alors attention ça va super vite :
- on fait bouillir les pâtes pendant 5 minutes, on les égoutte et on les met dans l'assiette (je précise car je connais quelqu'un qui met les pâtes directement dans la casserole sans eau....)
- on ajoute le fromage à tartiner (délicatement)
- on coupe les tomates cerise
- on ajoute le sel, le poivre et le persil et on se met devant la télé (et on réalise que le président aurait pû mourir le premier jour, en même temps que l'on déguste les pâtes de l'investiture ....)
Bon Ap' les Kitchnchicos !!!

Ps : j'aimerai bien faire un tour dans les cuisines de François si quelqu'un peut me pistonner ;)


Bonjour mes Kitchnchicos !

Je vous l'avais promis, voici la recette des "Langoustines des gamines" (ne me demandez pas pour le titre et en même temps, pourquoi pas !). Une recette facile a réaliser pour un apéro dinatoire (chic bien sûr), qui en plus ne vous prendra pas la journée et qui plaira aux petits comme aux grands !

C'est le le moment de prendre un stylo et de noter la liste des ingrédients, pour une douzaine de pièces :

- 12 langoustines crues, car pour les cuire c'est mieux
- 12 feuilles de raviolis chinois, on en trouve un peu partout
- Sel/poivre
- Un peu d'eau (pour les fermer)
- De l'huile pour la cuisson
- Et quelques feuilles vertes vinaigrées si le coeur vous en dit mes chers amis


Les étapes !

- On sale, on poivre les langoustines.
- On met une langoustine au milieu de la feuille de ravioli.
- On plie la feuille de façon à obtenir un triangle (et non pas un rectangle)
- Enfin, à l'aide d'une fourchette et d'un peu d'eau, et bien on referme le tout !
- Une fois vos bouchées prêtes, direction le bain d'huile bouillonnante, pendant 60 secondes !